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　　為消除前段時(shí)間臺(tái)灣“毒淀粉”事件的后續(xù)影響，滿足消費(fèi)者對(duì)淀粉類(lèi)食品中順丁烯二酸的檢測(cè)需求，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織開(kāi)展淀粉類(lèi)食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測(cè)定方法的協(xié)同。

根據(jù)衛(wèi)生計(jì)生委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司工作安排，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心建立了淀粉類(lèi)食品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐總量測(cè)定的液相色譜法。為進(jìn)一步評(píng)價(jià)方法的適用性，食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織有關(guān)單位開(kāi)展了協(xié)同性驗(yàn)證試驗(yàn)。中國(guó)食品藥品檢定研究院、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心和食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心應(yīng)邀參加了協(xié)同性驗(yàn)證工作，并提交了驗(yàn)證報(bào)告。驗(yàn)證結(jié)果顯示，食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心提出的方法適合于淀粉及其制品中順丁烯二酸的檢測(cè)，可作為有關(guān)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督執(zhí)法的技術(shù)手段。 

  新聞鏈接：“毒淀粉”事件被踢爆源自今年3月間，臺(tái)灣嘉義縣調(diào)查站截獲檢舉稱，在食物中發(fā)現(xiàn)含順丁烯二酸的有毒淀粉。隨著全臺(tái)展開(kāi)徹查，“毒淀粉”事件雪球越滾越大。順丁烯二酸又名馬來(lái)酸酐，是工業(yè)原料，加入淀粉后可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但會(huì)破壞人體器官黏膜組織，特別是對(duì)人體腎臟造成極大損傷。